Kjøttdeig og pasta

Dette er ikke en blogg for oppskrifter. Jeg er mer opptatt av å spise maten enn å lage den. Men av de ting jeg har som et budskap til verden, så er det at det er en sammenheng mellom matglede og livsglede. Å lage god mat er blant de ting som gir livet mening.

Jeg har ikke tålmodighet og ikke fingerferdighet til å lage eksepsjonelt god mat. Og jeg har ikke økonomi til å kjøpe de aller dyreste og beste råvarene. Jeg rasker med meg ting på tilbud, og slår til når sjansen byr seg. I tilberedningen gjør jeg det samvittighetsfullt og skikkelig, men langt i fra med millimetermål, og på trygg avstand fra alt som er vanskelig.

I dag slo jeg til med en skikkelig pastarett. Den første jeg har laget helt og fullt fra meg selv, satt sammen av oppskrifter jeg har funnet andre steder, og uten at jeg ødela noe med å hive oppi noe feil, eller med å ta for mye av noe. Det ble veldig godt. Vår lille familie på tre spiste opp alt i hop.

Så her er oppskriften:

Basis

1 pakke kjøttdeig

3 sjalottløk (kan trygt erstattes med vanlig løk)

4 skiver bacon

1 gulrot

Krydder

1 halv terning kjøttbuljong

Ca 1 ts salt (kanskje mindre, jeg måler ikke, og brukte Madon-salt, denne gangen)

1 dryss basilikum

1 dryss timian

(Med et dryss mener jeg omtrent det man får mellom tommel og pekefinger)

Væske/saus

1 boks tomatpuré

2 runder med vann i samme boksen, for å skylle ut siste rest av pure. Slik får man også gjort miljøet en tjeneste, og benyttet seg av alt man har kjøpt.

Litt potetmel eller annen stivelse (for eksempel Maizena)

Tilberedning

Brun først kjøttdeigen i en jerngryte. Tilsett først bacon, så løk, og så gulrot, og la det godgjøre en stund.